Sezam jest jednym z najstarszych i najbardziej uniwersalnych produktów spożywczych. Znany jest już od czasów starożytnych i wykorzystywany w wielu kuchniach na całym świecie. Jest bogatym źródłem białka, błonnika, witamin i minerałów. Ma również wiele zastosowań kulinarnych, od słodkich deserów do dań głównych. Warto dodać, że sezam może być używany nie tylko jako przyprawa do […]
Podstawą sushi jest oczywiście ryż. Co jeszcze musi znaleźć się w każdej klasycznej rolce? Mowa o algach, w kontekście kulinarnym najczęściej nazywanych wodorostami, a w Polsce również glonami. W sushi spożywamy je najczęściej w postaci płatów nori, wiele restauracji oferuje również soczyste wakame. Czym właściwie są algi i dlaczego Japończycy uznali, że warto je jeść? […]
Dla początkującego amatora nazewnictwo nie ma wielkiego znaczenia – zachwycony misterną kompozycją smakową praktycznie nie odróżnia, co dostaje na talerzu. Sushi to sushi. Wystarczy jednak kilka prób by zaczął powoli rozumieć, iż wielkość rolki czy jej kompozycja są jednak prawdopodobnie powiązane z nazwami w menu. Co otrzymasz, zamawiając danie z karty? Poznaj popularne rodzaje japońskiego […]
Sushi zagościło w menu Polaków ok. 30 lat temu. Z niezrozumiałej ekstrawagancji, szybko stało się kulinarnym hitem. Błyskawicznie przekonaliśmy się do prostoty składników komponujących się w złożoność smaków. Doceniliśmy walory odżywcze, zdrowotne i wizualne dania, i nic w tym zaskakującego – jeśli coś funkcjonuje w niemal niezmienionej formie od kilkunastu wieków, to najwidoczniej jest dobre. […]
Sushi to azjatyckie danie, które rozpowszechniło się na cały świat. Chyba każdy słyszał o nim choć raz w swoim życiu. Wiele osób po spojrzeniu na ceny wielu barów i ,,szuszarni”(popularna nazwa baru specjalizującego się w robieniu sushi) stwierdza, że wolałoby zrobić sushi samodzielnie w swoim zaciszu domowym. Jednak bez podstawowych informacji dotyczących tego dania jest […]
W ostatnim wpisie ( Dodatki do sushi ) sporządziłem Ci listę produktów, których sam używam. Tym razem zajmiemy się doborem wszystkich potrzebnych przyborów do robienia sushi oraz przygotowaniem miejsca pracy. Akcesoria do robienia sushi Wszystkie przybory które zamieściłem poniżej, są przeze mnie używane zarówno w domowej, jak i profesjonalnej kuchni. Zachęcam też do odwiedzenia mojego […]
Blog o sushi to miejsce, gdzie miłośnicy tej japońskiej sztuki kulinarnej znajdą mnóstwo porad, przepisów i recenzji.
Poznasz tajniki przygotowywania sushi w domu oraz odkryjesz różnorodne smaki oferowane przez tradycyjne oraz nowoczesne przepisy.
