Łosoś, tuńczyk, dorada, barakuda, okoń morski — istnieje niezliczona ilość ryb, które można spożywać jako sushi i sashimi! Ale czy jedzenie ryb na surowo jest aby na pewno bezpieczne? Niektóre ryby używane do sushi mogą być podatne na pasożyty, takie jak nicienie i tasiemce, które powodują poważne choroby układu pokarmowego. W związku z tym, przygotowałem listę gatunków ryb, […]
Jednym z kluczowych składników sushi jest ryż. Jakie jego odmiany najlepiej sprawdzają się do przygotowywania tej niezwykle popularnej japońskiej potrawy? Trudno wyobrazić sobie sushi bez ryżu. Ten wykorzystywany w polskich lokalach gastronomicznych jest odrobinę słodszy od tego, który najczęściej spotka się w Japonii. Wiele osób decyduje się na samodzielnie przyrządzenie sushi w domu. Nie ma […]
Pierwsze wzmianki o wasabi wywodzą się z Japonii, z 794 roku. Pełniło ono wówczas funkcję górskiego zioła leczniczego wykorzystywanego między między innymi do leczenia zatrucia surowym mięsem ryb. Około 400 lat temu wasabi stało się popularną rośliną uprawną. Ogromny wpływ na jego rozpowszechnienie miała moda na jedzenie sushi. Co to jest wasabi? Wasabi jest rośliną […]
Sos teriyaki to jeden z nieodłącznych elementów kuchni japońskiej. Określenie odnosi się tam nie tylko do dodatku do dań, lecz również specyficznego sposobu ich przyrządzania. Teriyaki jest gęstym, ciemnobrązowym sosem, który znakomicie komponuje się z potrawami mięsnymi, ale nie tylko. Jest on sprzedawany w butelkach. Sos cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, w tym […]
Blog o sushi to miejsce, gdzie miłośnicy tej japońskiej sztuki kulinarnej znajdą mnóstwo porad, przepisów i recenzji.
Poznasz tajniki przygotowywania sushi w domu oraz odkryjesz różnorodne smaki oferowane przez tradycyjne oraz nowoczesne przepisy.
