Sushi zagościło w menu Polaków ok. 30 lat temu. Z niezrozumiałej ekstrawagancji, szybko stało się kulinarnym hitem. Błyskawicznie przekonaliśmy się do prostoty składników komponujących się w złożoność smaków. Doceniliśmy walory odżywcze, zdrowotne i wizualne dania, i nic w tym zaskakującego – jeśli coś funkcjonuje w niemal niezmienionej formie od kilkunastu wieków, to najwidoczniej jest dobre. […]
Klasyczna japońska kuchnia stawia na elegancki minimalizm. Dzięki unikatowym połączeniom, proste dania wywodzące się z ojczyzny samurajów i gejsz zachwycają pełnią aromatu i głębią doznań smakowych. Ważne miejsce w lokalnej kuchni zajmują zupy, przygotowywane, podobnie jak u nas, nieco inaczej w każdym domu. A podstawą każdej zupy jest wywar dashi, stanowiący serce potrawy. To od […]
Sushi to azjatyckie danie, które rozpowszechniło się na cały świat. Chyba każdy słyszał o nim choć raz w swoim życiu. Wiele osób po spojrzeniu na ceny wielu barów i ,,szuszarni”(popularna nazwa baru specjalizującego się w robieniu sushi) stwierdza, że wolałoby zrobić sushi samodzielnie w swoim zaciszu domowym. Jednak bez podstawowych informacji dotyczących tego dania jest […]
W ostatnim wpisie ( Dodatki do sushi ) sporządziłem Ci listę produktów, których sam używam. Tym razem zajmiemy się doborem wszystkich potrzebnych przyborów do robienia sushi oraz przygotowaniem miejsca pracy. Akcesoria do robienia sushi Wszystkie przybory które zamieściłem poniżej, są przeze mnie używane zarówno w domowej, jak i profesjonalnej kuchni. Zachęcam też do odwiedzenia mojego […]
Sushi już dawno przestało być w Polsce daniem egzotycznym. Połączenie zakwaszonego ryżu z dodatkami coraz częściej wykorzystujemy we własnych kuchniach. Przymierzając się do zrobienia swojego pierwszego, autorskiego sushi, zapewne zadasz sobie pytanie: jakie dodatki do sushi kupić? Poniższą listę tego co do sushi do środka można użyć, przygotowałem, aby maksymalnie ułatwić Ci przygotowanie listy zakupów. […]
Łosoś, tuńczyk, dorada, barakuda, okoń morski — istnieje niezliczona ilość ryb, które można spożywać jako sushi i sashimi! Ale czy jedzenie ryb na surowo jest aby na pewno bezpieczne? Niektóre ryby używane do sushi mogą być podatne na pasożyty, takie jak nicienie i tasiemce, które powodują poważne choroby układu pokarmowego. W związku z tym, przygotowałem listę gatunków ryb, […]
Blog o sushi to miejsce, gdzie miłośnicy tej japońskiej sztuki kulinarnej znajdą mnóstwo porad, przepisów i recenzji.
Poznasz tajniki przygotowywania sushi w domu oraz odkryjesz różnorodne smaki oferowane przez tradycyjne oraz nowoczesne przepisy.
