Zrozum sushi.
Twórz po swojemu.
Składniki, przygotowanie i technika. Odpowiedzi na pytania, które pojawiają się przy robieniu sushi.
PoradyRodzaje sushi: maki, nigiri, uramaki i pozostałe nazwy
Nazwy sushi opisują przede wszystkim formę podania. Naucz się rozpoznawać cienkie i grube rolki, nigiri, gunkan, temaki oraz sushi podawane w misce.
PoradyJakie wino do sushi? Dobór do ryby, tempury i ostrych sosów
Dobieraj napój do całego kęsa sushi, również zaprawy, sosu i nadzienia. Lekkie białe i musujące wina są punktem wyjścia, a konkretna butelka…
Przepisy na sushiDashi: 3 przepisy z kombu, katsuobushi i shiitake
Dashi to japoński wywar używany do zup, sosów i innych potraw. Wersja z katsuobushi zawiera rybę, a bulion z kombu lub shiitake…
PoradyJak zrobić sushi w domu krok po kroku? Poradnik dla początkujących
Pierwsze domowe sushi zacznij od dobrego ryżu, prostego nadzienia i przygotowanego stanowiska. Przejdź przez gotowanie, zwijanie i krojenie krok po kroku.
PoradyAkcesoria do sushi: co jest potrzebne na początek?
Do pierwszych rolek potrzebujesz kilku prostych przyborów. Zobacz, co jest niezbędne, kiedy przydaje się ryżowar i jak rozplanować stanowisko.
PoradyCo do sushi do środka? Składniki i pomysły na połączenia
Dobierz jedno główne nadzienie, jeden chrupiący składnik i ewentualnie kremowy dodatek. Zobacz, jak przygotować składniki i nie przepełnić rolki.
PoradySurowa ryba do sushi a pasożyty: zakup i mrożenie
Nazwa gatunku i świeży wygląd nie potwierdzają bezpieczeństwa surowej ryby. Dowiedz się, jak sprawdzić przeznaczenie partii i czego nie zapewnia mrożenie.
PoradyJaki ryż do sushi wybrać? Odmiany i różnice w gotowaniu
Wybierz ryż odpowiedni do sushi i sprawdź instrukcję konkretnej paczki. Nazwa odmiany, marka i kraj produkcji to różne informacje.
PoradyCo to jest wasabi? Prawdziwe kłącze, proszek i pasta
Wasabi to roślina i ostry dodatek do sushi. Zielona pasta może być mieszanką z chrzanem, dlatego o jej składzie decyduje etykieta, nie…
Przepisy na sushiDomowy sos teriyaki: przepis i zastosowanie do sushi
Przygotuj słodkawo-słony sos teriyaki z sosem sojowym, mirinem, miodem i imbirem. Zobacz oryginalne proporcje, przeliczenie porcji i sposób redukcji.
Twoja pierwsza rolka
jest bliżej, niż myślisz.
Zacznij od podstaw. Rozwijaj własny styl.