Najostrzejsza zupka chińska – gdzie kupić i ile ma shu?

Każdy, kto choć raz próbował ostrych potraw, wie, że ostrość może uzależniać. Niektórzy entuzjaści pikantnych smaków poszukują coraz mocniejszych doznań na swoim podniebieniu. W świecie kulinariów, jednym z najbardziej znanych wyznaczników ostrości jest skala Scoville’a, która mierzy jednostki SHU (Scoville Heat Units). W tym artykule poszukamy najostrzejszych smaków wśród zupek chińskich. Będzie to prawdziwe wyzwanie dla Twoich kubków smakowych.

Przybliżę Ci najbardziej pikantne zupy chińskie, zdradzę, gdzie można je kupić, a także opowiem o historii powstania zup i makaronów instant.

Historia zupek i makaronów instant

Makaron instant, znany również jako ramen, został wynaleziony przez japońskiego przedsiębiorcę Momofuku Andō w 1958 roku. Andō dążył do stworzenia szybkiego, taniego i łatwego w przygotowaniu posiłku, który mógłby zaspokoić potrzeby rosnącej populacji miejskiej. Jego produkt stał się hitem na całym świecie, a współcześnie zupy instant są tanią alternatywą dla tradycyjnych dań.

Głównym składnikiem makaronów instant jest pszenica, choć można spotkać także wersje z ryżu, ziemniaków czy mąki kukurydzianej. Makaron jest zwykle gotowany, suszony, a następnie prezentowany w postaci bryłki, do której wystarczy dodać gorącą wodę, aby otrzymać pełnowartościowy posiłek. Przyprawy i smaki zup instant to efekt dodania mieszanki suszonych warzyw, przypraw i olejów.

Najostrzejsza zupka chińska ile ma SHU?

W poszukiwaniu najostrzejszej zupki chińskiej, warto zwrócić uwagę na Samyang Hot Chicken Flavor Ramen.

Zupa (a właściwie makaron) ta zyskała popularność dzięki wyzwaniu „Fire Noodle Challenge”, które polegało na zjedzeniu porcji tego właśnie makaronu bez sięgania po napój. Wersja 2X Spicy ma około 8 706 SHU, co plasuje ją na wysokim miejscu w rankingu pikantnych zup instant.

Co istotne, podana wartość dotyczy całego, gotowego dania. Według wyliczeń użytkowników forum chilihead.pl, sam sos ma ostrość na poziomie 70 000 SHU.

Gdzie kupić najostrzejszą zupkę chińską w Polsce?

Samyang Hot Chicken Flavor Ramen nie jest dostępny w stacjonarnych sklepach.
Ale spokojnie! Kupisz ją w naszym sklepie internetowym 🙂

Inne ostre zupki chińskie i makarony instant na świecie

Jeśli jesteś wielbicielem pikantnych smaków, warto spróbować także innych ostrych zup instant, które zdobywają uznanie na rynku. Niestety nie są dostępne w sprzedaży w Polsce. Oto kilka z nich:

• Nongshim Shin Ramyun Black:
  Ta koreańska zupka instant charakteryzuje się pikantnym smakiem i bogactwem składników. Jej ostrość sięga około 3 200 SHU, co czyni ją wyjątkowo ostra.
  
• Mamee Daebak Ghost Pepper Spicy Chicken:
  Ta zupka instant z Malezji osiąga aż 1 000 000 SHU, dzięki czemu jest jedną z najbardziej pikantnych na rynku. Zawiera duchową paprykę, która jest jednym z najbardziej ostrych gatunków papryczek chili.
  
• MyKuali Penang White Curry Noodle:
  Ta zupka pochodzi z Malezji i jest znana ze swojego wyraźnego, ostrego smaku curry. Jej ostrość wynosi około 4 000 SHU.

Najostrzejsza zupka chińska dostępna w zwykłych sklepach spożywczych w Polsce

Vifon czarny

Ile SHU ma czarny Vifon?

Vifon czarny ma około 800-900 SHU.

Jak właściwie przygotować zupę lub makaron instant?

Aby w pełni cieszyć się smakiem pikantnych zup instant, warto postarać się o ich właściwe przygotowanie. Oto kilka wskazówek:

1. Ściśle przestrzegaj instrukcji na opakowaniu, aby zachować optymalną konsystencję makaronu.
   
2. Aby wzbogacić smak, dodaj świeże warzywa, takie jak papryka, cebula, por czy brokuły, a także białko, np. jajko, tofu czy kawałki kurczaka.
   
3. Jeśli zupa jest zbyt ostra, możesz dodać mleko kokosowe, jogurt lub mleko, aby złagodzić jej smak. Inne sposoby na złagodzenie ostrości to dodanie sosu sojowego, cukru lub soku z limonki.

Czym tak właściwie jest skala SHU?

Skala Scoville’a, wprowadzona przez amerykańskiego chemika Wilbura Scoville’a w 1912 roku, służy do mierzenia ostrości papryczek chili i produktów na ich bazie. Skala mierzy jednostki ciepła Scoville’a (SHU – Scoville Heat Units), które określają zawartość kapsaicyny – związku chemicznego odpowiedzialnego za piekący smak papryczek.

Kapsaicyna działa drażniąco na receptory bólu w jamie ustnej, co sprawia, że odbieramy jej smak jako ostry. Skala SHU mierzy ilość kapsaicyny na podstawie testów smakowych (w starszych metodach) lub za pomocą technik chromatograficznych (w nowoczesnych technikach).

Ostrość papryczek chili na skali SHU może sięgać od 0 (papryka słodka) do ponad 2 000 000 (Carolina Reaper – jedna z najostrzejszych papryczek na świecie). Ostrość zup instant, o których pisałem w poprzednich akapitach, mieści się na tej skali od kilku tysięcy do nawet miliona SHU.

Warto zaznaczyć, że odbiór ostrości jest subiektywny i zależy od indywidualnej wrażliwości na kapsaicynę. Dlatego też, choć skala SHU daje pewien obraz tego, czego można się spodziewać po danym produkcie, ostateczne doświadczenie może się różnić w zależności od osoby.

Znasz już najostrzejsze dania instant – podejmiesz wyzwanie?

Najostrzejsze zupki chińskie oferują prawdziwe wyzwanie dla amatorów pikantnych smaków. Na rynku dostępnych jest wiele marek, które oferują różne poziomy ostrości, jednak warto zwrócić uwagę na skład i wartości odżywcze, aby wybrać odpowiedni produkt.

Pamiętaj o właściwym przygotowaniu zupy instant, aby cieszyć się jej pełnym smakiem. Niezależnie od tego, czy jesteś wielbicielem pikantnych potraw czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z ostrym jedzeniem, z pewnością znajdziesz zupę instant, która zaspokoi Twoje podniebienie.