Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do wykrawania 16cm — nóż do wykrawania. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Tamahagane, z oznaczeniem 16cm.
Nóż do wykrawania: zastosowanie
Nóż do wykrawania jest narzędziem do przygotowania składników przed ich ostatecznym porcjowaniem. Ten wariant porównuj z nożami o tej samej funkcji, uwzględniając długość i kształt ostrza.
Przy porównywaniu produktów Tamahagane zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do wykrawania 16cm
- Ostrze: stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
- Rękojeść: czarna micarta
- Twardość: 61 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,0 cm
- Długość ostrza: 16 cm
- Szerokość klingi: 3,0 cm
- Grubość klingi: 1,8 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 136 g
Co uwzględnić przy wyborze
Nie traktuj go automatycznie jako noża do krojenia gotowych rolek. Materiał, elastyczność i zakres zastosowania muszą wynikać ze specyfikacji konkretnego modelu. Przygotuj osobną, stabilną powierzchnię pracy.
Porównaj i skompletuj
- Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż uniwersalny 15cm ma inne przeznaczenie: nóż uniwersalny do drobnych składników. Dobierz typ narzędzia do zadania, zanim porównasz długość lub serię.
- Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż uniwersalny 12cm ma inne przeznaczenie: nóż uniwersalny do drobnych składników. Dobierz typ narzędzia do zadania, zanim porównasz długość lub serię.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Co do sushi do środka? Składniki i pomysły na połączenia.
