Takeshi Saji RW Gold VG-10 Nóż Santoku 18cm — santoku do przygotowania składników. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Takeshi Saji, z oznaczeniem 18cm.
Santoku do przygotowania składników: zastosowanie
Santoku jest nożem do przygotowania warzyw, mięsa i ryb. Przy sushi możesz wykorzystać go na etapie porcjowania nadzienia; ten wariant dobieraj według długości ostrza i serii.
Przy porównywaniu produktów Takeshi Saji zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Takeshi Saji RW Gold VG-10 Nóż Santoku 18cm
- Ostrze: rdzeń nierdzewna stal VG-10 okuty warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi
- Rękojeść: drewno różane
- Twardość: 61 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 31,3 cm
- Długość ostrza: 18,0 cm
- Szerokość klingi: 4,9 cm
- Grubość klingi: 2,0 mm
- Waga: ok. 138 g
Co uwzględnić przy wyborze
Santoku nie zastępuje automatycznie wyspecjalizowanego noża do sashimi. Przed zakupem porównaj wymiary ostrza z rozmiarem deski i sposobem pracy. Materiał rękojeści, szlif oraz zalecenia pielęgnacji potwierdź w specyfikacji dokładnego modelu.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro Atelier Forged VG-10 Nóż Santoku 17cm pozwala porównać wariant 17cm z 18cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż do obierania 9 cm VG-10 ma inne przeznaczenie: mały nóż do obierania. Dobierz typ narzędzia do zadania, zanim porównasz długość lub serię.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
