Takeshi Saji Nóż Szefa kuchni w rogu jelenia 24 cm — nóż do przygotowania nadzienia. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Takeshi Saji, z oznaczeniem 24 cm.
Nóż do przygotowania nadzienia: zastosowanie
Nóż szefa kuchni wykorzystasz podczas przygotowania składników, porcjowania i siekania. W tym wariancie długość ostrza, marka i seria pozwalają porównać narzędzie z innymi nożami ogólnego zastosowania.
Przy porównywaniu produktów Takeshi Saji zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Takeshi Saji Nóż Szefa kuchni w rogu jelenia 24 cm
- Ostrze: stal 21 warstwowa SRS-13
- Rękojeść: róg jeleni
- Twardość: 64 +/- 1 HRC
- Długość całkowita: 38,0 cm
- Długość ostrza: 24 cm
- Szerokość klingi: 5,2 cm
- Grubość klingi: 2,81 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 271 g
Co uwzględnić przy wyborze
Dobierz długość do deski oraz składników, które najczęściej kroisz. Do delikatnego porcjowania sashimi możesz potrzebować innego typu ostrza. Specyfikację materiału, szlifu i rękojeści sprawdź dla dokładnego modelu, zanim dobierzesz sposób ostrzenia.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro Atelier Forged VG-10 Nóż szefa kuchni 18 cm pozwala porównać wariant 18 cm z 24 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Tojiro DP3 VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm pozwala porównać wariant 21cm z 24 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
