Satake Swordsmith Black Nóż Sashimi Yanagiba 21cm — nóż do krojenia sashimi. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Satake, z oznaczeniem 21cm.
Nóż do krojenia sashimi: zastosowanie
Yanagiba lub nóż oznaczony jako sashimi jest wyborem do porcjowania ryby w plastry. Podana długość pomaga porównać go z innymi ostrzami tego samego typu, szczególnie przy większych kawałkach ryby.
Długość 21cm jest konkretnym punktem porównania tego wariantu. Sprawdź, czy podany wymiar dotyczy ostrza, i uwzględnij miejsce potrzebne na prowadzenie cięcia.
Wariant i parametry
- Wariant: Satake Swordsmith Black Nóż Sashimi Yanagiba 21cm
- Ostrze: stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
- Rękojeść: polipropylen, pierścień ze stali nierdzewnej
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 33,6 cm
- Długość ostrza: 21 cm
- Szerokość klingi: 3,1 cm
- Grubość klingi: 1,9 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
- Waga: ok. 109 g
Co uwzględnić przy wyborze
Dobierz długość do deski i sposobu prowadzenia cięcia. Przed zakupem sprawdź stronę szlifu oraz przeznaczenie dla prawej lub lewej ręki. Nie wyznaczaj kąta ostrzenia na podstawie samej nazwy yanagiba; sprawdź instrukcję modelu.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 30cm pozwala porównać wariant 30cm z 21cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Satake Saku Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm umożliwia porównanie innej wersji w tej grupie. Sprawdź nazwę serii, rozmiar oraz zawartość oferty; podobna nazwa nie potwierdza identycznego produktu.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
