Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Sujihiki 27cm — nóż do porcjowania. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Mcusta Zanmai, z oznaczeniem 27cm.
Nóż do porcjowania: zastosowanie
Sujihiki wybiera się do porcjowania i dłuższych cięć wzdłuż produktu. Ten wariant porównaj z innymi nożami do porcjowania według długości ostrza, serii i dostępnego miejsca na desce.
Długość 27cm jest konkretnym punktem porównania tego wariantu. Sprawdź, czy podany wymiar dotyczy ostrza, i uwzględnij miejsce potrzebne na prowadzenie cięcia.
Wariant i parametry
- Wariant: Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Sujihiki 27cm
- Ostrze: 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
- Rękojeść: czerwone laminowane pakka wood
- Twardość: 61 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 41,5 cm
- Długość ostrza: 27,0 cm
- Szerokość klingi: 4,0 cm
- Grubość klingi: 2,3 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 217 g
Co uwzględnić przy wyborze
Sujihiki i yanagiba nie muszą mieć tego samego szlifu. Potwierdź konstrukcję konkretnego modelu przed doborem ostrzenia. Przy wyborze długości uwzględnij wielkość przygotowywanego składnika, zamiast kupować najdłuższe ostrze bez odniesienia do swojej kuchni.
Porównaj i skompletuj
- Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Sujihiki 21 cm pozwala porównać wariant 21 cm z 27cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Nóż Sujihiki 27cm umożliwia porównanie innej wersji w tej grupie. Sprawdź nazwę serii, rozmiar oraz zawartość oferty; podobna nazwa nie potwierdza identycznego produktu.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
