Kanetsune KC-955 to sujihiki z serii KC-950. Ostrze ma 210 mm i jest wykonane ze stali DSR-1K6. Długie, wąskie ostrze służy do porcjowania i krojenia plastrów. Przy sushi zostaw na desce miejsce na płynny ruch całej klingi, zamiast dociskać i piłować krótko nad składnikiem.
Parametry KC-955
- Model: KC-955
- Seria: KC-950
- Typ: sujihiki
- Długość ostrza: 210 mm
- Długość całkowita: 340 mm
- Stal: DSR-1K6, nierdzewna
- Twardość: 57 ± 1 HRC
- Grubość ostrza: 1,5 mm
- Masa: 120 g
- Rękojeść: drewno warstwowe, kołnierz z tworzywa
- Kraj produkcji: Japonia
- EAN / JAN: 4956856729557
Dobór do pracy przy sushi
Dobierz nóż do zadania i miejsca na desce. Drobne składniki przygotuj przed zwijaniem, a gotowe rolki krój czystym, ostrym narzędziem bez zgniatania nadzienia. Po pracy umyj nóż ręcznie i dokładnie osusz.
Porównaj i skompletuj
- Mcusta Zanmai Ultimate Aranami VG-10 Nóż Sujihiki 24cm pozwala porównać wariant 24cm z 21 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Mini Deba 10,5 cm ma inne przeznaczenie: deba do obróbki ryby. Dobierz typ narzędzia do zadania, zanim porównasz długość lub serię.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
