Kanetsune KC-956 to ko-deba, mini deba z serii KC-950. Ostrze ma 105 mm i jest wykonane ze stali DSR-1K6. To mały nóż do precyzyjnych prac, nie masywny tasak. Przy ostrzu o grubości 1,5 mm unikaj skręcania klingi oraz uderzania w twarde kości i zamrożoną żywność.
Parametry KC-956
- Model: KC-956
- Seria: KC-950
- Typ: ko-deba, mini deba
- Długość ostrza: 105 mm
- Długość całkowita: 215 mm
- Stal: DSR-1K6, nierdzewna
- Twardość: 57 ± 1 HRC
- Grubość ostrza: 1,5 mm
- Masa: 65 g
- Rękojeść: drewno warstwowe, kołnierz z tworzywa
- Kraj produkcji: Japonia
- EAN / JAN: 4956856729564
Dobór do pracy przy sushi
Dobierz nóż do zadania i miejsca na desce. Drobne składniki przygotuj przed zwijaniem, a gotowe rolki krój czystym, ostrym narzędziem bez zgniatania nadzienia. Po pracy umyj nóż ręcznie i dokładnie osusz.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż Deba 15,5cm pozwala porównać wariant 15,5cm z 10,5 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Nakiri 16,5 cm ma inne przeznaczenie: nakiri do warzyw. Dobierz typ narzędzia do zadania, zanim porównasz długość lub serię.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
