Kanetsune KC-951 to gyuto z serii KC-950. Ostrze ma 180 mm i jest wykonane ze stali DSR-1K6. Gyuto 180 mm sprawdzi się przy przygotowaniu warzyw i innych składników nadzienia. To rozmiar do codziennej pracy na desce; porównaj go z krótszym petty do precyzyjnego przycinania.
Parametry KC-951
- Model: KC-951
- Seria: KC-950
- Typ: gyuto
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 305 mm
- Stal: DSR-1K6, nierdzewna
- Twardość: 57 ± 1 HRC
- Grubość ostrza: 1,5 mm
- Masa: 115 g
- Rękojeść: drewno warstwowe, kołnierz z tworzywa
- Kraj produkcji: Japonia
- EAN / JAN: 4956856729519
Dobór do pracy przy sushi
Dobierz nóż do zadania i miejsca na desce. Drobne składniki przygotuj przed zwijaniem, a gotowe rolki krój czystym, ostrym narzędziem bez zgniatania nadzienia. Po pracy umyj nóż ręcznie i dokładnie osusz.
Porównaj i skompletuj
- Takeshi Saji Nóż Szefa kuchni w rogu jelenia 24 cm pozwala porównać wariant 24 cm z 18 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Szefa kuchni 18 cm umożliwia porównanie innej wersji w tej grupie. Sprawdź nazwę serii, rozmiar oraz zawartość oferty; podobna nazwa nie potwierdza identycznego produktu.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
