Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm — santoku do przygotowania składników. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Tojiro, z oznaczeniem 16,5 cm.
Santoku do przygotowania składników: zastosowanie
Santoku jest nożem do przygotowania warzyw, mięsa i ryb. Przy sushi możesz wykorzystać go na etapie porcjowania nadzienia; ten wariant dobieraj według długości ostrza i serii.
Przy porównywaniu produktów Tojiro zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm
- Ostrze: laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
- Twardość: 60 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,5 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość klingi: 5 cm
- Grubość klingi: ok. 2,5 mm
- Waga: ok. 115 g
Co uwzględnić przy wyborze
Santoku nie zastępuje automatycznie wyspecjalizowanego noża do sashimi. Przed zakupem porównaj wymiary ostrza z rozmiarem deski i sposobem pracy. Materiał rękojeści, szlif oraz zalecenia pielęgnacji potwierdź w specyfikacji dokładnego modelu.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro Damascus VG-10 Nóż Santoku 17 cm pozwala porównać wariant 17 cm z 16,5 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Tojiro DP3 VG-10 Nóż Santoku 17cm pozwala porównać wariant 17cm z 16,5 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
