Tojiro F-807 to gyuto, nóż szefa kuchni z serii DP3 VG-10 / Classic. Ostrze ma 180 mm. Wersja 18 cm pasuje do pracy na mniejszej desce. Możesz przygotować nią warzywa i pozostałe nadzienie, a następnie porównać jej zasięg z modelem tej samej serii o ostrzu 21 cm.
Parametry F-807
- Model: F-807
- Typ: gyuto, nóż szefa kuchni
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: około 310 mm
- Rdzeń ostrza: VG10
- Warstwy zewnętrzne: stal nierdzewna 13-chromowa
- Rękojeść: wzmacniany materiał warstwowy
- Krawędź: dwustronna
Dobór do pracy przy sushi
Dobierz nóż do zadania i miejsca na desce. Drobne składniki przygotuj przed zwijaniem, a gotowe rolki krój czystym, ostrym narzędziem bez zgniatania nadzienia. Po pracy umyj nóż ręcznie i dokładnie osusz.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż szefa kuchni 24cm pozwala porównać wariant 24cm z 18cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Tojiro DP3 VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm pozwala porównać wariant 21cm z 18cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
