Tojiro F-796 to kiritsuke z serii DP3 VG-10 / Classic. Ostrze ma 210 mm. Kiritsuke 21 cm pozwala przygotować składniki na desce i prowadzić dłuższe cięcia. Przy drobnych warzywach kontroluj końcówkę ostrza i dopasuj wielkość deski do długości całego noża.
Parametry F-796
- Model: F-796
- Typ: kiritsuke
- Długość ostrza: 210 mm
- Długość całkowita: około 345 mm
- Rdzeń ostrza: VG10
- Warstwy zewnętrzne: stal nierdzewna 13-chromowa
- Rękojeść: wzmacniany materiał warstwowy
- Krawędź: dwustronna
Dobór do pracy przy sushi
Dobierz nóż do zadania i miejsca na desce. Drobne składniki przygotuj przed zwijaniem, a gotowe rolki krój czystym, ostrym narzędziem bez zgniatania nadzienia. Po pracy umyj nóż ręcznie i dokładnie osusz.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro DP3 VG-10 Nóż Bunka 16 cm pozwala porównać wariant 16 cm z 21cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Tojiro Shirogami Nóż kuchenny Kiritsuke 24 cm pozwala porównać wariant 24 cm z 21cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
