Kanetsune KC-141 to gyuto / kengata z serii 3000, z ostrzem 180 mm. Rdzeń VG-10 znajduje się między warstwami nierdzewnej stali SUS410. To nóż do przygotowania składników na desce.
Parametry KC-141
- Model: KC-141
- Typ: gyuto / kengata
- Długość ostrza: 180 mm
- Długość całkowita: 305 mm
- Ostrze: rdzeń VG-10 / okładziny SUS410
- Twardość: 60 ± 0,5 HRC
- Grubość ostrza: 1,8 mm
- Masa: 150 g
- Rękojeść: drewno warstwowe, kołnierz ze stali nierdzewnej
- Kraj produkcji: Japonia
- EAN / JAN: 4956856721414
Dobór do przygotowania sushi
Dopasuj długość ostrza do swojej deski i zadań przy nadzieniu. Warzywa oraz składniki rybne przygotuj przed zwijaniem. Używaj czystej deski, unikaj skręcania klingi w twardym składniku i odkładaj nóż tak, aby krawędź nie uderzała o inne narzędzia.
Porównaj i skompletuj
- Satake Misaki Nóż Szefa kuchni 21 cm pozwala porównać wariant 21 cm z 18 cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Szefa kuchni 18 cm umożliwia porównanie innej wersji w tej grupie. Sprawdź nazwę serii, rozmiar oraz zawartość oferty; podobna nazwa nie potwierdza identycznego produktu.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
