Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm

Jego specjalność? Cięcie ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga tego noża to prawdziwe cudo. Dzięki niej mogę uzyskać niemal półprzezroczyste plastry warzyw, które są nie tylko estetyczne, ale także doskonale uwalniają swoje aromaty podczas gotowania. Co więcej, kształt klingi pozwala mi na łatwe przenoszenie pokrojonych składników bezpośrednio do salaterki czy na patelnię, co jest niesamowicie praktyczne.

Prosta krawędź tnąca tego noża jest stworzona do krojenia przede wszystkim w linii pionowej. Dzięki temu mogę z łatwością stosować różne techniki krojenia, takie jak julienne czy chiffonade, osiągając zawsze doskonałe rezultaty.

Rękojeść w tradycyjnym japońskim stylu to kolejny element, który sprawia, że zakochałem się w tym nożu. Jest niezwykle lekka, a jednocześnie świetnie dopasowana do kształtu mojej dłoni. Dzięki temu praca z tym nożem jest nie tylko efektywna, ale także komfortowa.

A teraz kilka słów o danych technicznych, które dla wielu z Was mogą być kluczowe:

Dane techniczne:

• Ostrze: Trzywarstwowy laminat z rdzeniem z VG-10. To gwarancja ostrości i trwałości.
• Rękojeść: Drewno pakka, które jest nie tylko piękne, ale także praktyczne.
• Twardość: 60 HRC +/- 1, co świadczy o wysokiej jakości stali.
• Długość całkowita: 29 cm, co czyni go idealnym do większości zadań w kuchni.
• Długość ostrza: 16,5 cm.
• Szerokość klingi: 4,6 cm.
• Grubość klingi: Około 1,7 mm.
• Szlif: Dwustronny symetryczny, co ułatwia ostrzenie.
• Waga: Około 152 g, co sprawia, że jest lekki i łatwy w obsłudze.