Tojiro Atelier Forged VG-10 Nóż do obierania 10cm — mały nóż do obierania. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Tojiro, z oznaczeniem 10cm.
Mały nóż do obierania: zastosowanie
Mały nóż do obierania jest wyborem do precyzyjnego przygotowania warzyw i drobnych składników. Długość tego wariantu porównuj z innymi małymi nożami, a nie z ostrzem do długiego cięcia sashimi.
Przy porównywaniu produktów Tojiro zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Tojiro Atelier Forged VG-10 Nóż do obierania 10cm
- Ostrze: ręcznie kuta stal nierdzewna przez mistrza Tomo Matsumura – rdzeń z VG-10
- Rękojeść: eco wood
- Twardość: 61 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 22,0 cm
- Długość ostrza: 10,0 cm
- Szerokość klingi: 2,3 cm
- Grubość klingi: 1,7 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 67 g
Co uwzględnić przy wyborze
Ten typ jest dodatkiem do większego narzędzia na desce. Jeśli planujesz krojenie całych rolek, sprawdź także noże o dłuższym ostrzu. Materiał i instrukcję pielęgnacji potwierdź dla dokładnej serii.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro DP3 VG-10 Nóż do obierania 9cm pozwala porównać wariant 9cm z 10cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż do obierania 9cm pozwala porównać wariant 9cm z 10cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Co do sushi do środka? Składniki i pomysły na połączenia.
