Nóż Santoku żłobiony 18cm Global G-80 — santoku do przygotowania składników. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Global, z oznaczeniem 18cm.
Santoku do przygotowania składników: zastosowanie
Santoku jest nożem do przygotowania warzyw, mięsa i ryb. Przy sushi możesz wykorzystać go na etapie porcjowania nadzienia; ten wariant dobieraj według długości ostrza i serii.
Przy porównywaniu produktów Global zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Nóż Santoku żłobiony 18cm Global G-80
- Ostrze: Stal nierdzewna CROMOVA 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,7 cm
- Długość ostrza: 18,0 cm
- Szerokość klingi: 4,7 cm
- Grubość klingi: 2,1 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 175 g
Co uwzględnić przy wyborze
Santoku nie zastępuje automatycznie wyspecjalizowanego noża do sashimi. Przed zakupem porównaj wymiary ostrza z rozmiarem deski i sposobem pracy. Materiał rękojeści, szlif oraz zalecenia pielęgnacji potwierdź w specyfikacji dokładnego modelu.
Porównaj i skompletuj
- Global SAI Nóż Santoku 19cm pozwala porównać wariant 19cm z 18cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Bunmei Nóż Santoku 18cm to podobny typ produktu marki Bunmei. Porównaj dokładny wariant, parametry i wymagania użycia obu produktów.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
