Europejski nóż szefa kuchni żłobiony 20,5cm Global GF-99 — nóż do przygotowania nadzienia. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Global, z oznaczeniem 20,5cm.
Nóż do przygotowania nadzienia: zastosowanie
Nóż szefa kuchni wykorzystasz podczas przygotowania składników, porcjowania i siekania. W tym wariancie długość ostrza, marka i seria pozwalają porównać narzędzie z innymi nożami ogólnego zastosowania.
Przy porównywaniu produktów Global zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Europejski nóż szefa kuchni żłobiony 20,5cm Global GF-99
- Ostrze: Stal nierdzewna CROMOVA 18
- Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 33,7 cm
- Długość ostrza: 20,5 cm
- Szerokość klingi: 4,8 cm
- Grubość klingi: 4,1 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 257 g
Co uwzględnić przy wyborze
Dobierz długość do deski oraz składników, które najczęściej kroisz. Do delikatnego porcjowania sashimi możesz potrzebować innego typu ostrza. Specyfikację materiału, szlifu i rękojeści sprawdź dla dokładnego modelu, zanim dobierzesz sposób ostrzenia.
Porównaj i skompletuj
- Nóż szefa kuchni 13cm Global G-101 pozwala porównać wariant 13cm z 20,5cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Tojiro DP3 VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm pozwala porównać wariant 21cm z 20,5cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
