Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż Deba 15,5cm — deba do obróbki ryby. W tej karcie chodzi o konkretną wersję Tojiro, z oznaczeniem 15,5cm.
Deba do obróbki ryby: zastosowanie
Deba jest typem noża do obróbki ryby, odmiennym od długiego noża do sashimi. Ten wariant porównuj z innymi deba według rozmiaru i szczegółowej konstrukcji.
Przy porównywaniu produktów Tojiro zwróć uwagę na pełną nazwę wersji. Marka pomaga znaleźć rodzinę produktów, ale nie oznacza identycznych parametrów każdej serii.
Wariant i parametry
- Wariant: Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż Deba 15,5cm
- Ostrze: laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
- Twardość: 60 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 29,4 cm
- Długość ostrza: 15,5 cm
- Szerokość klingi: 4 cm
- Grubość klingi: ok. 3,4 mm
- Waga: ok. 120 g
Co uwzględnić przy wyborze
Jeśli szukasz narzędzia przede wszystkim do krojenia gotowych rolek, porównaj również inne typy noży. Zakres zastosowania oraz stronę szlifu potwierdź w instrukcji tego modelu. Nazwa deba nie uprawnia do cięcia dowolnych twardych elementów.
Porównaj i skompletuj
- Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż mini-light Deba 11,5 cm pozwala porównać wariant 11,5 cm z 15,5cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Tojiro Aogami Damascus Nóż Deba 21cm pozwala porównać wariant 21cm z 15,5cm na tej karcie. Dobierz rozmiar lub opakowanie do planowanego zastosowania.
- Manufaktura Polska Deska Do Krojenia Dębowa 45X30Cm Dd 17 (305129) uzupełnia inny etap pracy: deska do krojenia. Przygotuj wyposażenie i składniki do całego planowanego dania.
Inne produkty znajdziesz w dziale Noże do sushi. Zastosowanie w praktyce opisuje poradnik Jak kroić sushi, żeby rolki się nie rozpadały.
