Imbir marynowany różowy 1kg

Imbir różowy do sushi

Imbir jest korzeniem o intensywnym, lekko pikantnym smaku i charakterystycznym, cytrusowym aromacie. Jego korzenie sięgają Azji, gdzie od tysięcy lat wykorzystywany jest jako przyprawa oraz lekarstwo. Imbir jest niezwykle wszechstronny i może być używany zarówno w kuchni słodkiej, jak i wytrawnej. W sushi imbir pełni szczególną rolę.

Imbir różowy marynowany – jak powstaje?

Imbir używany w sushi jest inny od tego, który znamy z codziennego gotowania. W języku japońskim nazywa się go „gari” i jest to imbir marynowany w roztworze octu ryżowego, cukru i soli. Różowa barwa jest uzyskiwana dzięki naturalnym barwnikom.

Dzięki temu procesowi imbir zyskuje różowy kolor, miękką konsystencję oraz nieco słodkawy, kwaskowaty smak.

Jak spożywać imbir do sushi?

Wbrew powszechnym przekonaniom, imbir do sushi nie jest składnikiem, który spożywamy razem z kawałkiem sushi. Gari pełni rolę „kulinarnego resetu” – spożywamy go między kolejnymi kawałkami sushi, aby oczyścić podniebienie i przywrócić wrażliwość na nowe smaki. Dzięki temu każdy kęs sushi będzie smakował jak pierwszy, a doświadczenie kulinarne będzie jeszcze bardziej wyjątkowe.